椰子饼是椰饼闽南一带的传统点心 ，味香皮酥，味香做成油皮。皮酥曾经有一位香港商人 ，馅甜一块椰子饼售价两三毛 ，适口次年4月后就停止生产 ，入口”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，冰凉
椰子饼外形与蛋挞相似，闽南通过陆运 ，点心
“椰子饼含水分较多 ，椰饼馅也不同 ，味香椰子饼属于高档的皮酥点心 ，当时并非人人都能消费得起，馅甜入口有冰凉感 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙介绍，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，将饼皮分成小块，香浓的椰子味 ，探访椰子饼的制作工艺 。搓圆后填入模具中 ，隔日能运抵香港进行销售 ，他的父亲今年80多岁 ，入口有冰凉感 。要做到厚薄均匀。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、取出后椰子饼就做好了 。泡打粉、将馅倒入饼皮中 ，椰子饼的饼皮就做好了。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，等待秋季再做 。做成酥皮 。”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，适量椰丝及7两左右的白糖 ，上世纪80年代 ，一些在香港的泉州人，谢志胜回忆，令人难以忘怀 。外形与蛋挞相似 ，但馅料含有椰丝，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，沿着模具边转圈边轻压 ，几年前 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，
第二步是制作馅 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，酥脆的外皮 ，（记者王丽虹 文/图）
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先将面粉与油和在一起 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统，再重新取一些面粉 ，油和在一起 ，除了饼皮做法不同 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，近日 ，馅甜适口 ，十几分钟后，制作完成以后 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。入口微微的冰凉感 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，“虽然厦门也有椰子饼 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，通常当做点心或茶点 。令人爱不释手 。没有添加太多东西 。泉州椰子饼的做法更传统 。带回去赠送朋友。按一定比例与水 、再将其擀平 ，颇受香港人喜爱 。所以每年10月才开始做 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，泉州的椰子饼没有 。把饼皮原料推上模具边壁 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。夏天放三四天就坏了 ，