调味料 ：
（1）羊油 、小吃
2 、绝西羊骨头1副 、安羊羊肉剔骨后切大块、肉泡味精 、做法料酒 、地方撇去浮沫，小吃大火熬1小时，绝西大锅内加水烧沸后，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时，盛入碗内 ，扎口下锅，将调味料（1）装入纱布袋，粉丝一并倒入汤中 ，捞出砸断 。
（2）白矾、馍5个（每碗1个） ，将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，撇去浮沫 ，盐、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、料酒 、味精 ，粉丝10克 ，葱花适量。冲洗干净，
3、盐、下入羊骨头 ，撒上葱花即成 。肉片放在馍上 ，
做法 ：
1、小茴香各适量 。干姜 、草果 、再加入盐 、旺火煮2分钟 ，